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Puesto Chañar continúa fortaleciendo su propuesta de formación con una amplia variedad de talleres y capacitaciones. Durante el primer semestre del año, uno de los espacios con mayor convocatoria ha sido el taller de chacinados y embutidos, que se desarrolla bajo la coordinación del profesor Jorge Águila.

Con dos clases semanales, los participantes recorren de manera práctica cada una de las etapas del proceso de elaboración de distintos productos, adquiriendo conocimientos técnicos y herramientas que les permiten desarrollarse tanto a nivel personal como con una salida laboral.

Además de aprender las diferentes técnicas de producción, el curso hace especial hincapié en las buenas prácticas de elaboración, un aspecto fundamental para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.

Con el profesionalismo que caracteriza a Puesto Chañar, la capacitación combina teoría y práctica en cada encuentro, permitiendo que los alumnos participen activamente en la elaboración de chacinados y embutidos de manera integral.

En esta entrevista, el profesor Jorge Águila y algunos de los alumnos cuentan cómo se desarrolla el taller, qué aprendizajes adquieren durante la capacitación y la importancia de este tipo de propuestas para quienes buscan incorporarse al mundo de la producción de alimentos.

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